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農達生化新聞中心（xīn）
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大暑，是二十四節氣中的第十二個節氣，也是夏季（jì）最後一個（gè）節氣。鬥指未，太陽（yáng）黃經為120°。“暑（shǔ）”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。大暑相對小暑，更加炎（yán）熱，是一年中陽光最猛（měng）烈、最炎熱（rè）的節氣，“濕熱交蒸”在此時到達頂點。最近國內多地（dì）出現40℃以上高溫，但（dàn）直到本（běn）月的20號才算真正的進（jìn）入三伏天（tiān）。今日（rì）大（dà）暑至，春水堂视频入口就此進入了盛夏的暑伏天（tiān）。
大暑三（sān）候為：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時（shí）行。”每（měi）到大暑時節，由（yóu）於氣溫偏（piān）高又有（yǒu）雨水，細菌容易滋生，許多枯死的（de）植物潮濕腐化（huà），到了夜晚（wǎn），經常（cháng）可以看到螢火蟲在腐草（cǎo）敗葉上飛來飛去尋找食物。另外土壤高溫潮濕，很（hěn）適宜水稻等喜水（shuǐ）作物的生長。三候是說在這雨熱同季的潮（cháo）熱（rè）天氣，天空中隨時都會形成雨水落下。
大暑（shǔ）時節，農作物生長速度達（dá）到峰值，但高溫、暴雨、台風等極端天（tiān）氣也頻繁登場。農諺雲“大暑不澆苗，到老無好稻”，凸顯水分管理的緊迫性。華北、東北的棉花和大豆正值需水臨界期，適時灌溉與中耕施肥是關鍵（jiàn）；華東（dōng）、華南（nán）需搶抓時機栽插晚稻（dào），雙季稻（dào）區（qū）則要確（què）保早稻顆粒歸倉。此外，病蟲害防治不（bú）容鬆懈——定（dìng）期巡查田間，選用抗病品種，合理施用農藥，推廣生物防治，方能守護作物健康。高溫作業需避開正午（wǔ）時段，早晚勞作時注意（yì）防暑（shǔ）降溫（wēn），保障農（nóng）民身體安全。
大暑飲（yǐn）食講（jiǎng）究“清（qīng）”“補”結（jié）合。高溫耗（hào）氣傷陰，宜多食山藥、蓮子、百合等益氣養陰之物（wù）；濕熱困脾，則以苦瓜、苦菜等苦味食材健脾開（kāi）胃，兼得清熱之效。各地食俗因地製宜（yí）：山東“喝暑羊”溫補（bǔ）腎陽（yáng），福建莆田以荔枝、羊肉互贈，取“以（yǐ）熱製熱”之意；廣東、台灣的仙草凍（dòng），則以藥（yào）食同源之（zhī）材消暑解（jiě）毒。需注意，冷飲不宜過量，飲食七八分飽，遵循“早上吃（chī）好、中（zhōng）午吃飽、晚上吃（chī）少”，方能平衡髒腑（fǔ），安然度夏。
大暑，是（shì）烈（liè）日炙烤下的奮鬥（dòu），更是人與自（zì）然對話（huà）的契機。遵循節氣規律，科學管理田間，傳承民俗精髓，以食養身，方能在這熾熱時節收獲豐盈（yíng）與健（jiàn）康。願每一滴汗水浸潤的土地，最（zuì）終都化作金秋的碩果累累。
