從“不知”到“不吃”，沃柑（gān）有話說！

3月15日（rì），網絡上流傳名為《放兩個月都不（bú）會爛（làn）的（de）沃柑，果農從來不吃》的消息引起了廣（guǎng）大網民的關注。有（yǒu）媒體稱，在沃柑的主產區廣西南寧市武鳴區，部分果商為保證沃柑品相，擅（shàn）自調高除菌（jun1）農藥的稀釋濃度，泡藥後（hòu）安（ān）全間隔期被忽（hū）視，不（bú）經儲藏直接上市，果農稱他們從來不吃（chī）。這樣一個當（dāng）地的富（fù）民產業一下子被推上了風口浪尖，不但消費者對購買沃柑（gān）有了顧（gù）慮，收購商也在（zài）不斷減少。
那麽（me），保鮮劑（jì）是否會對沃柑有影響（xiǎng）？果農真的不吃嗎（ma）？沃柑鮮亮是打了蠟嗎（ma）？市（shì）場上的沃柑安全嗎？3月18日，中國三農發布的記者帶著一（yī）係（xì）列大家（jiā）關心的問題，前往廣西進行調查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底是怎麽回事？
在說“泡（pào）藥”之前，先來給這個“藥”揭揭老底，所謂的“藥”，其實是水（shuǐ）果防腐保（bǎo）鮮劑。
    柑橘在種植、采（cǎi）收和儲存運輸過程中也會生病，各種真菌、黴菌都會頻繁入侵，所（suǒ）以在“防腐保（bǎo）鮮”方麵，運抵采收處理廠後在24小時內用規定的（de）清洗劑（jì）和防腐保鮮（xiān）劑處理。咪鮮胺、抑黴唑、枯（kū）草芽孢（bāo）杆（gǎn）菌、甲基硫菌靈、噻菌靈等都是（shì）國家允許使用的抑菌劑。
    全球的水（shuǐ）果都會做保鮮，而且保鮮的方法基本一致，在規定用量（liàng）上對果品和人體沒有傷害的。
由於沃柑果皮比較厚，貯藏性也比一般的柑橘好。記者從廣（guǎng）西南（nán）寧市農業農村局了解到，沃柑在樹上保鮮可達5個月，采後不經任何（hé）處理常溫（wēn）下可存放1個月以上。一些從樹上摘下來直接銷往各地的沃柑，是不需要進行保鮮這（zhè）道工序的。如果經（jīng）銷商（shāng）需要在當地（dì）存放更長時間，放入冷庫前通常會在采摘後（hòu）進行洗選加工環節（jiē），等待時機進行上市。那麽，保鮮劑如何使用呢？安全問題有保障嗎？
2、果農真的（de）不吃嗎？
    先看看近期網（wǎng）上出現的標題為《放兩個月都不會（huì）爛的沃柑，果農從（cóng）來不吃（chī）！》的新（xīn）聞。
在網上流傳的視（shì）頻中，果農說這（zhè）些“泡藥”沃柑他們不吃，事實（shí）果（guǒ）真如此嗎？記者從太平鎮（zhèn）葛陽村3月10日的監控錄像中看到了被采訪的村民（mín），並找到了這位老人。那麽當天發生了什麽呢？
果農會自己洗果嗎？
當（dāng）地果農種植少則幾十畝多則（zé）上千（qiān）畝，正（zhèng）規廠家的藥水價格就過（guò）百元，算上水錢（qián）和人工費，這價錢還了得（dé）！要知道種植沃柑投入的成本，初幾年（nián）一畝（mǔ）地（dì）核算下來就2萬元左右，種（zhǒng）植戶大多都（dōu）是通（tōng）過（guò）貸（dài）款進行種植，所以地頭洗果沒必要。然而這一句“果農（nóng）不（bú）吃”令當地果農直喊冤（yuān）枉，果農們是如何看待這件事呢？
沃柑表麵鮮亮是打（dǎ）蠟了嗎？
很多人都覺得光鮮亮麗的水果都是經曆了“美容”——打蠟。有的人就有疑問了，買到的沃柑表麵都很光亮（liàng），難道是打了蠟？
記者到果園探訪發現，雖然（rán）沃柑在（zài）樹上時候表麵很髒，但這是由於沃柑表麵有用於物理防護的石灰粉（fěn）所致（zhì）。而進入（rù）市場前，它會經曆清洗的（de）工序“重（chóng）獲新生”，沃柑表麵鮮亮根本不是打蠟所致。那麽，它是如何變亮的呢？
4、揭（jiē）開沃（wò）柑（gān）的神秘麵紗
沃柑是以色列研（yán）發的柑橘品種，是“坦普爾（ěr）”橘橙與“丹西”紅橘雜交種，既（jì）有橙的耐貯藏特性，又有（yǒu）橘的果肉（ròu）汁多、易化渣、糖酸（suān）比適中、口感好、不（bú）易退糖的特點。
當前武鳴沃柑的種植麵積有46萬畝，占全國種植麵積的四分之一，也就是說全國的5個沃柑當中有（yǒu）1個果產自武鳴。沃柑成為武鳴區脫貧致富的支柱產（chǎn）業，“武鳴沃柑（gān）”也（yě）獲準使用國家（jiā）地理標誌證明商標。這次事件對當地產業究竟造成了什麽影響呢？
花果（guǒ）同樹看（kàn）上去很美，但如（rú）果（guǒ）不及時摘果，就會導致下一年（nián）產（chǎn）量下降，這也成為當地果農擔（dān）心的問（wèn）題。
5、沃柑可以安全食用嗎？
檢測合格的沃柑才能（néng）進入市場，這次新聞（wén）事件出來後，武鳴已經對140多個批（pī）次的沃柑進（jìn）行了檢測。
為保障（zhàng）沃柑質量安全，廣西市場監管局和南寧市武鳴區先後下發了（le）《沃柑（gān）采收（shōu）及保鮮貯（zhù）運技術規程》《武鳴（míng）沃柑生產（chǎn）技術（shù）指南》。武鳴區已建成產品溯源係統，強化源頭（tóu）監管，從田間地（dì）頭到（dào）市場流（liú）通等各個（gè）環節嚴格檢測，嚴把質量安全關。
不（bú）過，有的消費者會擔心，萬一有不合規使用保（bǎo）鮮劑的沃柑流入市場，消費者（zhě）能分辨出來嗎？
雖然消（xiāo）費者無法判斷（duàn）水果上的農殘，但是進（jìn）入水（shuǐ）果批發（fā）市場、超市的農產品都會經過抽樣、快速檢查，不合格的農產品不允（yǔn）許（xǔ）進入（rù）市場（chǎng），大家可以放心（xīn）食用。
文章來源：農（nóng）視網