植物生長調節劑的那些事

    近幾（jǐ）年，備受（shòu）關注的農產品質量安全事件在種植領域引起過不小的影響。不僅讓消費者疑（yí）慮重（chóng）重不（bú）敢買，也讓不少果農、菜農蒙（méng）受損（sǔn）失。這（zhè）些事件元凶是所謂的“激素”嗎（ma）？
    一、植物內源激素與生長調節劑
    1、植物激素，又叫內源激素、天然激素，是植物體內自（zì）行合成的生理活性有機化合物。這一類物質在植物（wù）體內的（de）含量雖然很少，但是作用很（hěn）大，是植物生命活動不可缺少的生（shēng）理活性物質。
    2、植物生（shēng）長調節劑，是參照植物激素（sù）的分子結構，通過化學方法合成的有機化合物。
    這（zhè）些人工合成的植物生長調節劑，在植（zhí）物的（de）體內不一定（dìng）存在，化學性質也不（bú）完全相同，但都（dōu）具有與植物激素（sù）相同的生理功能和生理效應，對植物的生（shēng）長發育同（tóng）樣起著重要的調節作用。在促進農（nóng）業增（zēng）產、品質改善、效益提（tí）升中，發揮著重要（yào）的作用。
    日常生活中吃到的蘋果、芒果、木瓜等大多數瓜果自身都能產生乙（yǐ）烯，促進自然（rán）成熟，產生固有風味。
    香蕉、芒果等水果，如果等到自身乙烯釋放自然成熟（shú）後再運輸，可能在到達消費者手中時已經腐爛，因此必須（xū）采摘青果才能保證長途運輸，上市前會使用乙烯利來調節果實成熟節（jiē）奏，實現果實固有風味。
    所以（yǐ）乙烯是植物天然激素屬（shǔ）於內源激素；而（ér）乙烯（xī）利是人工合成的，所以是植物生長調節劑。

    二、植物生長調節劑的作用
    1、促（cù）進生長
促進植物的根莖葉生長，促進花芽分化（huà）和開花坐果，促進果實膨大，增強農作物的抗旱（hàn）、抗寒、抗熱、抗病、抗鹽堿、抗倒伏等能力，能有效提高（gāo）產（chǎn）量（liàng）、改善品質、促進早熟等等。
    例如赤黴素（sù），具有促進植物莖杆結（jié）尖伸長、葉片擴大、促進果實生長，並能促（cù）進單性（xìng）結（jié）實形成無籽果實。如果用赤黴素處理葡（pú）萄的花序，不僅可以保花保果，還能獲得無核葡萄。
    赤黴素還常用於（yú）打破種子的休眠，調節（jiē）開花時間等等。

    再比如膨（péng）大劑，具有細胞分裂素的活（huó）性（xìng），能促進細胞的分裂和（hé）擴大，在促進（jìn）瓜果作物花芽分化、提高坐果率、促進果（guǒ）實膨大、改善瓜果（guǒ）品質等方麵的生理功能作用是非常顯著的。
    2、 延緩生長
    抑製農作物頂端分生組（zǔ）織生長和細胞伸長，使節尖縮短（duǎn）、植株矮化等等（děng）。
    比如矮壯素進入農（nóng）作物（wù）體內，阻礙赤黴素的生物合成，具有抑製細胞生長，但不抑製（zhì）細胞（bāo）分裂，不影（yǐng）響（xiǎng）器官的形成，能使莖杆增粗，葉色加深，植株矮壯。
    常用（yòng）於控製小麥、棉花等農作物的生長，防止倒伏。
    還可用於麥類、大（dà）豆、油菜、花生等農作物。具有矮化植株，促進刺牙（yá）生長和花芽形成，增強（qiáng）抗逆性等作用。
    3、促進成熟衰老
    包括加速果實成熟增甜、植株（zhū）衰老等。
    多種促進衰老的複配製劑能加速植株幹枯、葉片脫落，比如在棉花、芝麻等（děng）農作物生長發育（yù）的後期使用，能促進植株幹燥脫葉，便於機械化采收。
    三、答疑解惑
    1、吃了（le）用過乙烯利的香蕉，會讓人加速衰老嗎？
    乙烯（xī）利的作（zuò）用主（zhǔ）要是通過釋放乙烯，促（cù）進水果成熟。乙烯之所以能引起果（guǒ）實成熟是因為這些果實中（zhōng）存在乙烯的“受體”，隻有與“受體”結合，乙烯才能引起（qǐ）果實的成熟。人體不存在乙烯“受體”，即使瓜（guā）果中存（cún）在乙烯進入人體後，也不可能產生類似於植物體內的生理生（shēng）化反（fǎn）應，也不會引起（qǐ）兒童早熟。
    植物生長（zhǎng）調節劑是通過化學合成或生物發酵等方法生產的具有類似“植物激素”功（gōng）能的物質，與“動物激素”在性質（zhì）、結構、功能、作用（yòng）機（jī）理等方麵是不同的，隻要按照國家規定的使用（yòng）方法和使用量應用，不會給人體生長發育帶來副作用。
    希望廣大的農民朋友認真（zhēn）按照各種植物生長調節劑使用說（shuō）明書（shū）規定的濃（nóng）度和使用方法去使用（yòng），千萬不要自己任意加大使用劑量。
    2、西（xī）紅（hóng）柿“沒內（nèi）味兒”了，是因為用了（le）激素嗎？
    目前市麵上銷售的西（xī）紅柿，幾乎都是硬果。這種硬果（guǒ）西紅柿非常耐儲存，流通損失很小，但是風味不佳。不過，這並不是因為用了植物生長（zhǎng）調節劑或植物激素，而（ér）是（shì）為了（le）順應銷售商的要求，定向選優和推廣硬（yìng）果番茄品種。
    以前那種軟果、漿果西紅柿，儲運期很（hěn）短，流通過程中很容易造成損失。所以，商家不願意經營這些軟果或漿果的西紅柿，希望果實硬（yìng）度高，常溫下可以放10-20天，甚（shèn）至30-40天。
    除了迎合商家便（biàn）於儲存（cún）、運輸的需求之外，還有一（yī）個原因——軟果番茄的黃（huáng）化曲葉病問題較重，這跟激素沒關係。
 
 
文章（zhāng）來源-現（xiàn）代農藥