關於（yú）“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體（tǐ）熱傳，視頻（pín）中一男子身背打（dǎ）藥箱（xiāng）在一片木耳地裏打（dǎ）藥，該男（nán）子聲稱在栽培木耳過程中要打多種藥，包括除草劑、殺蟲劑，有的甚（shèn）至還要打激素等營養藥，並稱這樣的木（mù）耳自己不敢吃。一時間，網友們紛（fēn）紛擔心，黑木耳真的這麽（me）“黑”嗎？
打藥男子（zǐ）聲（shēng）稱，為了（le）除草、殺蟲，栽培過程中至少要打兩次藥，不打農藥沒（méi）有（yǒu）產量，但是打了農藥肯定對人體有危（wēi）害，自己肯定不吃。
視頻一出（chū），不少網（wǎng）友驚（jīng）呼，連木耳也打農藥，實在太可怕（pà）了。
但（dàn）是一些木（mù）耳種植戶和專家也提出了質（zhì）疑（yí），認為正常情況下栽培木耳根本無需打藥。
真相到底（dǐ）是什（shí）麽呢？
近日（rì），中國食（shí）用菌協會發表（biǎo）了（le）聲（shēng）明，正式辟謠！
在聲明中（zhōng），中國食用菌協會對該視頻提出了兩點質疑（yí）
疑點一
該（gāi）視頻（pín）中所說正在噴灑除草農藥—農達（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在（zài）動（dòng）物體內（nèi）不蓄積，試驗（yàn）條件下對（duì）動（dòng）物未見致畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑（hēi）木耳菌包上隻有割掉的袋頂部有少量幹的小耳芽，應屬春季菌包秋（qiū）季再管理，隻能采收少量末茬木耳。此階段有（yǒu）少量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無需除草。畫麵中栽培模式是地栽，地表麵覆蓋黑色地膜的作用就是防沙和阻止雜草生長，畫麵中看到的在地膜破（pò）損處長出少量的草，並不影響木耳生長，所謂的噴除草劑（jì）完全沒有必要，與常規的黑木耳栽培管理技術和田（tián）間管理（lǐ）常識嚴重不符。
在木耳的地栽模式中，為了防止地麵雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地麵全部覆蓋（gài）地膜後黑木耳菌袋才會進場（chǎng）排袋。排（pái）袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長，無需噴灑除草劑（jì）。
疑（yí）點二
2、該視頻中所說的要用多次殺蟲劑，且直接噴灑在耳片上。據我會了解，黑木耳是膠質子實體，木耳生長階段需（xū）要幹濕交替，幹幹（gàn）濕濕的管理技術很少發生（shēng）蟲害（hài）。即使發生了蟲害，隻需（xū）將菌棒上的木耳曬幹，降低木耳含水量，蟲害自然消失。黑木耳對化學藥劑十分敏感，噴灑農藥反而易（yì）致畸型耳，菇農（nóng）寧可通過（guò）陽光爆曬進行預防和控製，也不願在正在出耳的菌袋（dài）上（shàng）噴灑農藥。
眾所周知，任何（hé）一種農作物、動物或微生物都有可能會受到其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木（mù）耳栽培過程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅和蟎類（lèi）等。如東北地區是我（wǒ）國黑木耳的主產地，全年（nián）氣候冷涼，尤其是冬季（jì）嚴寒，大田中殘留的蟲卵（luǎn）和病原孢子都（dōu）難以越冬，蟲口基數極少，隻要按照黑木耳栽（zāi）培操作（zuò）規程進行，次年出耳期出現病蟲害爆發的概率也會極低，頻（pín）繁（fán）用藥隻會徒增生產成本。食用菌防（fáng）蟲的主（zhǔ）要方式是栽培場地搞好環境衛（wèi）生，清除蟲源；發菌室安裝防蟲網，防止（zhǐ）成蟲遷入。任何栽（zāi）培階段用藥，必須嚴（yán）格按照用藥（yào）方法，可使（shǐ）用已經過有關部（bù）門批準登記（jì）的可用於食（shí）用菌生產的高效（xiào）低毒、低殘留、無公害農藥，用藥期（qī）宜早不宜遲，且（qiě）農藥（yào）不得直接在耳片上噴灑（sǎ）。
目前，國家有關部門對農業生產用藥有明確的規定，各級政府部門對（duì）黑木（mù）耳的生產（chǎn）及產品質量的監管也有明確的規定與措施。從我會掌握的情（qíng）況看，目前市場中的黑木（mù）耳產（chǎn）品是符合國家安全質量標準的，未發現明顯有（yǒu）藥物殘留（liú）超標（biāo）現象。至於存在的（de）個別（bié）不能安全（quán）生產及產品質（zhì）量不符合標準的情況，應屬（shǔ）於個例，不能代表全產業的生產與產品實際（jì）。
黑（hēi）木（mù）耳等食用菌是廣大消費者喜愛的食品，食用菌生產也是當前各地產業精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳總產量超過了（le）679萬（wàn）噸（dūn）。拍攝此不實視頻的動機不詳，但在全社會對食（shí）品安全問題十分敏感的時期，其（qí）廣泛傳播，已經引起了黑木耳生產及經營者的恐慌，在社會上已經（jīng）形成了負（fù）麵擴大效應，如不及時予以製止與澄清，後（hòu）果不堪設想。