關於“黑木耳打藥”的視頻，官方（fāng）辟謠了！

近日，一段“木耳打藥”的視頻在社交媒體熱傳，視（shì）頻中一男子身背打藥箱在一片木（mù）耳（ěr）地裏打藥（yào），該（gāi）男（nán）子聲（shēng）稱在栽培木耳過程中要（yào）打多種藥，包括除草劑、殺蟲劑（jì），有的甚至還要（yào）打激素等營養藥（yào），並稱這樣的木耳自己不敢吃。一時間，網友們紛紛擔心，黑木耳真的這麽“黑”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺蟲，栽培過程中至（zhì）少要打兩（liǎng）次藥，不（bú）打農藥沒有產量，但是打了農藥肯（kěn）定對人體（tǐ）有危害，自己肯定不（bú）吃。
視頻一出，不少網友驚呼，連木耳也打農藥，實（shí）在太可怕了。
但是一些（xiē）木耳種植戶和專家也提出了質疑，認為正常情（qíng）況下栽培木（mù）耳根本無（wú）需打藥。
真相到底是什麽（me）呢（ne）？
近日（rì），中國食用（yòng）菌協會發表了聲明，正式辟謠！
在聲明中，中國食用菌協（xié）會對該視頻提出了兩點質疑
疑點一
該（gāi）視（shì）頻中所說正在噴灑除草農藥—農達（又（yòu）名“草甘膦”，屬低毒除（chú）草劑，在動物體內不蓄（xù）積，試驗條件下對動物未見致（zhì）畸、致突變、致癌作用）。視頻中的（de）黑木耳（ěr）菌包上隻有（yǒu）割掉的（de）袋頂部有少量幹的小（xiǎo）耳芽，應屬春季菌包秋（qiū）季再管理，隻能采收少量末茬木（mù）耳。此階段有少量（liàng）的草不會（huì）增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無（wú）需除草。畫麵中栽培模式是地栽，地表麵覆蓋黑色地膜的作用就是防沙和阻止雜草生長，畫麵中（zhōng）看到的在地膜破損處長出少量的（de）草，並不影響木耳生長，所（suǒ）謂的噴除草劑完全沒有必要，與常規的黑木耳栽（zāi）培（péi）管理技術和田間管理常識嚴重（chóng）不符。
在木耳的地栽模式中，為了防止（zhǐ）地（dì）麵雜草的生長（zhǎng），一般會（huì）在覆蓋地膜之前提前除草（cǎo），地麵全（quán）部覆蓋（gài）地（dì）膜後黑木耳菌袋才會進場排袋。排袋後靠黑色地膜和前期除草劑藥（yào）效即可有效阻止雜草生長，無（wú）需噴（pēn）灑（sǎ）除草劑。
疑點二
2、該視（shì）頻中所說的要用多次殺蟲劑，且直接噴灑（sǎ）在耳片上。據我會了解，黑木耳是膠質子實體，木耳生長階段需要幹濕交替，幹（gàn）幹濕濕的管理技（jì）術很少發生蟲害。即使（shǐ）發生了（le）蟲害，隻需將（jiāng）菌棒上的木（mù）耳曬幹，降低木耳含（hán）水量，蟲害（hài）自然消失。黑木耳對化學藥劑十分敏感（gǎn），噴灑農藥反而易（yì）致畸型耳，菇農寧可通過陽光爆曬進行預防和控製，也不願（yuàn）在正在出耳的（de）菌袋上噴灑農（nóng）藥。
眾所周知，任何（hé）一種農作物、動物或微生物都有可能會受到（dào）其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木耳栽培過程中（zhōng）常見的蟲（chóng）害有菇蚊、菇蠅和蟎類等。如（rú）東（dōng）北地區是我國黑木耳的主產地，全年氣候（hòu）冷（lěng）涼，尤其是冬（dōng）季（jì）嚴（yán）寒，大田中殘留的蟲卵和病原孢子都難以越冬（dōng），蟲口基數（shù）極少，隻要按照（zhào）黑（hēi）木耳栽培操作規程進行，次年出耳期出現病蟲害爆發的（de）概率也（yě）會極低，頻繁用藥隻會徒增生產成本。食用菌防蟲的主要方式是栽培場地搞好環境衛生，清除（chú）蟲源；發菌室安裝防蟲網，防（fáng）止（zhǐ）成蟲遷（qiān）入。任何栽培階（jiē）段用藥，必須嚴格（gé）按照用藥（yào）方法，可使用已經過有關部門批（pī）準登（dēng）記的可用於食用菌生產（chǎn）的高效低毒、低殘留、無公害農藥，用（yòng）藥期宜早不宜遲，且農藥不得（dé）直接在耳（ěr）片上噴灑。
目前，國家有關部門對農（nóng）業生產用藥有明確的規定，各（gè）級政府部門對黑木耳的生產及產品質量的監（jiān）管也有明確的規定與措施。從我會掌握的（de）情況（kuàng）看（kàn），目前市場中的黑木耳產品是符合國家安（ān）全質量標準的，未發現明顯有（yǒu）藥物殘留超標現（xiàn）象。至於存在的個別不能安全生產（chǎn）及產品（pǐn）質量不符合標準的情況，應屬（shǔ）於個例，不能代表全產業的生產與產品實際（jì）。
黑木耳等食用菌是廣大消費（fèi）者喜（xǐ）愛的食品，食用（yòng）菌生產也是當前（qián）各地產業精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木（mù）耳總產量超過了679萬噸。拍攝此不實（shí）視頻的動機不詳，但在全社（shè）會對食品安全問題十分敏感的時（shí）期，其（qí）廣泛傳播，已經引起了黑木耳生產及經營（yíng）者的恐慌，在社會上（shàng）已經形成了負麵（miàn）擴大效應，如不（bú）及時予以製止與（yǔ）澄清（qīng），後果不堪設想。