隨著（zhe）草莓逐漸上（shàng）市，如何提高草莓（méi）品質這一（yī）難題困擾了不少種植戶，很多人（rén）反（fǎn）映自家的草莓著色差，顏色不夠鮮紅透亮，是因為什麽出現（xiàn）這樣的問題呢？如何進行避免（miǎn）？
草莓果實的色澤一般為（wéi）紅色，栽培種的果色（sè）通常在粉紅到深紅間變動，差異很大。
紅色為花青甙色素。在（zài）果實肥大初期為綠色，中期變白（bái），後期則（zé）轉變為（wéi）紅色；隻有當果實進入肥大後期時，花青甙的含（hán）量才急（jí）劇增加。
實驗（yàn）結（jié）果表明，在綠熟期及白熟期，光照對果實著色影響不大，相比之下，溫度對（duì）果實（shí）著色影響更大些；但轉色期的光照比溫度對果實的著色影響更大。
①果實（shí）充分膨大後，其著色（sè）好壞與營（yíng）養素的供給有密切關係：氮素過多（duō）、鉀、硼缺乏時，果實著色不良，而鈣、鉬、硼等礦質元素，對果實著色有一定的（de）促進作用。
②果實膨大盛（shèng）期，果內水分缺乏，也會使果皮著色不（bú）良。
④果實的著色一般受溫度、光照和（hé）土壤條件的影響（xiǎng）較（jiào）大，花青甙色素（sù）形成較適宜溫度為20℃——25℃，溫度（dù）過高過低都不利於其合成。
遇連續低溫和光照不足，尤（yóu）其是大棚（péng）裏溫度低於5攝氏度，極易（yì）發生青頭果；光照不足（zú）或漿果中含（hán）糖量低（dī）或磷、鉀、硼元素不足引起生理性白果（漿果成熟期褪綠後不能正常著色，全部（bù）或部分果麵呈白色或淡黃白色，界限鮮明，白色部（bù）分種子周圍常常有一圈紅（hóng）色，病果味、淡、質軟、果肉雜色（粉紅色或白色（sè））易軟易爛。
⑤果實的著色還（hái）與（yǔ）內源（yuán）激素有（yǒu）關，超量使用激（jī）素也（yě）易形（xíng）成青頂果。
①要盡可能地調控溫度和改善棚內光照條（tiáo）件。
②是定植時，底肥（féi）施足有機肥，適當（dāng）加大株行距（jù），減少株間遮光；
③保持棚膜清潔，防止膜麵附著水滴和塵物，地麵鋪設銀灰膜或鋁箔或反光幕植株間光照（zhào）強度；
④著色期葉麵噴施黃腐（fǔ）酸類肥料（liào）（海（hǎi）藻黃腐酸粉）和鉀、鈣、鉬、硼肥，果實著（zhe）色良好，並能有效的防止下部（bù）葉片早衰，延長采收期（qī）。
⑤果（guǒ）實膨（péng）大期，對影響果實著色（sè）的（de）葉（yè）片及時摘除，可增加（jiā）著色防止結果枝因（yīn）重疊、擠（jǐ）壓、下（xià）垂接觸（chù）地麵而影（yǐng）響著色。
⑥過量施用氮肥會阻礙花青甙的形成，影響果實著色，故果實發育後期不宜大（dà）量施入氮素肥料；過量施用激素（sù）也會阻礙花青甙的形成，在發育（yù）後（hòu）期，切（qiē）忌施用（yòng）。
⑦果實發（fā）育的後期采（cǎi）前10——15天（tiān），保持土壤適當幹燥有利於（yú）果實著色，故成熟期前應適當控製灌水量。
⑧堅持適期（qī）采收，一般情況下，在適宜（yí）采收期內，采收愈（yù）晚，著色愈好。
⑨合理調控棚室內的溫（wēn）濕度與光照，放養蜜蜂，科學施肥（féi），合理施用激素，適當增施二氧化碳氣肥，就能防止畸形果的發生
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