隨著草莓逐漸上市，如何提高草莓品（pǐn）質（zhì）這（zhè）一難題困擾了（le）不少種植戶，很多人（rén）反映自家的草莓著色差，顏色不夠鮮紅透（tòu）亮，是因為什（shí）麽出現這樣的問題呢？如何進行避免？
草莓果實的色澤一般（bān）為（wéi）紅色，栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動（dòng），差（chà）異（yì）很大。
紅色為花青甙色素。在果（guǒ）實肥大初期為綠色，中期變白，後期（qī）則轉變為紅色；隻有當果實進入肥大（dà）後期時，花青甙的含量才（cái）急劇增加。
實驗結果（guǒ）表明（míng），在綠熟期及白熟期，光照對果實著色影響不大，相比（bǐ）之下，溫度對果實著色影響更大些；但轉色期的（de）光（guāng）照比溫度對果實的著色影響更大。
①果實充分膨大（dà）後（hòu），其著色好壞與營（yíng）養素的供給有（yǒu）密（mì）切關係：氮素過多、鉀、硼缺（quē）乏時，果實著色不良，而鈣、鉬、硼等礦質元素，對果實著（zhe）色有一定（dìng）的促進作用（yòng）。
②果實膨大盛（shèng）期，果內水（shuǐ）分缺乏，也會使（shǐ）果皮著色不良。
③果實與長（zhǎng）時間與地膜或（huò）墊（diàn）草接觸。
④果實的著色一（yī）般受（shòu）溫度、光照和土壤條件的影（yǐng）響較大，花青（qīng）甙色（sè）素形成較適宜溫度為20℃——25℃，溫（wēn）度過高過低都不利於其合成。
遇連續低（dī）溫和光照不足，尤其是大棚裏溫度低於5攝氏度，極易發生青頭果；光照不足（zú）或漿果中含糖量低或（huò）磷、鉀、硼元素不足引起生理性白果（漿果成熟期褪綠後不能正常著色，全部（bù）或部分（fèn）果麵呈白色或淡黃白色，界限鮮明，白色部分（fèn）種子周圍（wéi）常（cháng）常有一（yī）圈紅（hóng）色，病果味、淡、質軟、果肉雜色（粉紅色（sè）或白色）易軟易爛。
⑤果實（shí）的著色還與內源激素有關，超量使用激素也易形成青頂果。
②是（shì）定（dìng）植時，底肥施足有機肥（féi），適當加大株行距，減少株間遮光；
③保持棚膜清潔，防止膜麵附著（zhe）水滴和塵物，地麵鋪設銀灰膜或鋁箔或反光幕植株間光照強度；
④著色期葉麵噴施黃腐酸類肥料（海藻黃腐酸粉）和鉀、鈣、鉬、硼肥，果（guǒ）實著色良好，並能有效的防止下部葉片早衰（shuāi），延長采（cǎi）收期。
⑤果實膨大期，對影響（xiǎng）果實（shí）著色的葉片及時（shí）摘除，可增加著色防止結果枝因重疊、擠壓（yā）、下垂（chuí）接觸地麵而影響著色。
⑥過量施用氮肥會阻礙花青甙的形成，影響果實著色，故果實發育後期不宜（yí）大量施入氮素肥料；過量施用激素（sù）也會阻礙花（huā）青（qīng）甙的形成，在發育後期，切忌施用。
⑦果實發育的後期采前10——15天，保持土壤適當幹燥有利於果（guǒ）實著色，故成熟期前應適當控（kòng）製灌水量。
⑧堅持（chí）適期采收，一般情況下，在（zài）適宜采收期內，采（cǎi）收愈晚，著色愈好。
⑨合理調控（kòng）棚室內的溫濕度與光照，放養蜜蜂，科學施肥，合理施用激素，適（shì）當增施二氧化碳氣肥，就能防止畸形果的（de）發生
